Puten - Curry mit Kokos und gebratenen Nudeln

Rezept für Puten - Curry mit Kokos und gebratenen Nudeln

Die Putenschnitzel mindestens 1 Std. in Sojasauce, Knoblauch , Honig marinieren.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Gleichzeitig die Pute scharf anbraten, in Streifen schneiden, beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne das Gemüse scharf anbraten, würzen, Pute wieder hinzufügen , mit braten. Die Currypaste mit anrösten , mit Kokosmilch ablöschen. Anschließend die Nudeln in die Pfanne geben, alles scharf anbraten, würzen. Das Ei darüber schlagen , kurz stocken lassen. Sofort servieren.

Abgewandelt kann man auch die Nudeln , das Ei weglassen , die Puten-Gemüsepfanne mit 1/2 Dose Kokosmilch etwas flüssiger halten.

Dazu passt Duftreis.

Zutaten

2	Putenschnitzel
	Sojasauce
	Knoblauch
	Honig
1	Zwiebel(n)
100g	Sojasprossen
100g	Chinakohl
1	Paprikaschote(n)
1	Zucchini
1	Möhre(n)
1	Currypaste
5EL	Kokosmilch
½Pck.	Nudeln (China-)
1	Ei(er)
	Ingwerpulver
	Chilipulver
	Currypulver
	Salz

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