Ausstechplätzchen

für rund ums Jahr

Das Mehl, Backpulver , Salz mischen. Die weiche Butter mit dem Zucker , Puderzucker verrühren. Dann die Eier , das Vanilleextrakt dazu geben , gut unterrühren, so dass alles gut miteinander verb,en ist. Zum Schluss noch die Mehlmischung unterrühren bis ein Teig entstanden ist.
Diesen teilen , auf einem großen Stück Frischhaltefolie flach drücken, gut darin einwickeln , mindestens für 2 St,en in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf 165° Grad vorheizen, die Arbeitsfläche sehr gut mehlen (es ist ein etwas weicherer Teig).
Auch oben den Teig mit Mehl bestäuben , ihn dann portionsweise ausrollen (etwa 1/2 cm dick). Mit beliebigen Ausstechern Formen ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dabei zwischen den Plätzchen mind. 3cm Platz lassen , für etwa 15 Min. backen.
Der Boden sollte eine goldene Farbe haben. Etwas auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Plätzchen beliebig verzieren.

Zutaten

380g	Mehl
½TL	Backpulver
½TL	Salz
225g	Butter, weiche
155g	Zucker
65g	Puderzucker
2große	Ei(er)
1 ½TL	Vanilleextrakt

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