Thunfisch - Zucchini - Paprika - Pfanne

sehr scharf

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin anschwitzen. Lauchzwiebelröllchen dazugeben , unter ständigem Rühren anbraten. Zucchinischeibchen , Paprikastreifen sowie die Peperoni (ganz) in die Pfanne geben , kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen, bei mäßiger Hitze 12 - 15 Min. köcheln lassen (ab u. an umrühren).
Peperoni wieder rausnehmen, mit Salz, Peperoncini u. Pr. Zucker würzen. Zerpflückten Thunfisch dazugeben , unterrühren.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Zutaten

5EL	Olivenöl
1große	Zwiebel(n), weiße oder rote, fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1Bund	Lauchzwiebel(n), in Röllchen geschnitten
4kleine	Zucchini, halbiert u.in feine Scheibchen geschnitten
1	Paprikaschote(n), grüne und rote, geviertelt, entkernt u. in feine Streifen geschnitten
¼Liter	Gemüsebrühe
1	Peperoni, eingelegt
1Prise	Zucker
	Salz
	Peperoncini
1Dose	Thunfisch

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