Gefüllte Miesmuscheln

Midye dolmasi

Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten, die Pinienkerne mit anrösten, den Reis dazu geben , die Tomaten, Dill , Pfefferminze. Korinthen, Zimt, Piment, Salz , 1 Prise Zucker unterrühren, mit 2 Tassen Wasser ablöschen , ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gegart, aber noch bissfest ist.

In der Zwischenzeit die Muscheln gründlich reinigen, öffnen , säubern. Jeweils etwas Reis zum Muschelfleisch geben, die Muscheln wieder zu klappen , nebeneinander in einen breiten Topf legen. Mit 1/4 Liter Wasser , einem Schuss Weißwein übergießen , 20 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.

Zutaten

1EL	Öl
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
50g	Pinienkerne
1Tasse	Reis
1	Tomate(n), in Würfel geschnitten
	Dill, fein gehackt
	Pfefferminze, fein gehackt
	Korinthen
	Zimt
	Piment
	Salz
	Zucker
1kg	Muschel(n), (Miesmuscheln)
1Schuss	Weißwein

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