HomeQuarkbrötchen II
glutenfrei, eifrei, pikant, in der Bratpfanne gebacken
Alle trockenen Zutaten vermischen. Quark, Gouda, Milch dazu, auf Mittelstufe 4-6 min verrühren lassen, wird dann zwar sehr dünn der Teig, aber die Brötchen gehen besser auf.
Mit nassen Händen oder Esslöffel den Teig portionsweise, mit Zwischenraum, in die eingefettete Bratpfanne geben, um den Teig jetzt noch Backpapierstreifen (ca. 3 cm breit) hochkant platzieren.
Deckel schließen, auf kalte Kochplatte stellen , bei Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 40 min von unten braun backen, umdrehen, bzw. eine gleichgroße Bratpfanne drauflegen, umdrehen, obere Pfanne entfernen , nochmals ca. 10-15 min backen, diese sollten ca. 20-30 min abkühlen vorm Aufschneiden.
Tipp:
Für süße Brötchen Zuckermenge nach Bedarf erhöhen (ca 50 g) , noch 50 g Sultaninen zum Schluss unterheben, dafür dann Gouda , 1-2 Tl Kräutersalz weglassen.
Eigenes Rezept
Zutaten
| 250g | Buchweizen, gemahlen |
| 50g | Amaranth, gemahlen |
| 150g | Naturreis, gemahlen |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Zucker |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 1TL | Kräutersalz, bis 2 Tl |
| 500g | Magerquark |
| 100g | Käse, Gouda geraspelt |
| 5EL | Milch |
| Fett, für die Bratpfanne |
mehr...
Empfehlung
