HomeGefüllte Riesenchampignons aus dem Ofen
Rezept für Gefüllte Riesenchampignons aus dem Ofen
Zwiebel , Stiele der Champignons in kleine Würfel schneiden , zusammen mit den ausgekratzen Lamellen , dem gewürfelten Speck kurz in der Pfanne anbraten. Nach dem Anbraten alles in eine Schüssel geben , mit der Crème fraîche (davon etwas übrig lassen für die Sauce) , ca. der Hälfte des Käses vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Champignons mit der Masse füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen , in eine Auflaufform (mit der Füllung nach oben) legen. Mit dem Wasser , der gekörnten Brühe eine Gemüsebrühe anrühren , in die Auflaufform gießen. Bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen. 5 Minuten vor Schluss die Pilze aus der Brühe nehmen , auf einem feuerfesten Teller zurück in den Ofen stellen.
Die Brühe in einem kleinen Topf mit etwas Saucenbinder andicken, die restliche Crème fraîche unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , kurz aufkochen lassen. Die Pilze mit der Sauce servieren.
Zutaten
| 4 | Champignons, (Riesenchampignons) |
| 1halbe | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck, gewürfelter (Katen-Schinken) |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 150g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 ½TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 250ml | Wasser |
| etwas | Saucenbinder |
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