HomeNudeln in Specksoße à la Oma
Rezept für Nudeln in Specksoße à la Oma
Die Zwiebeln , den Speck klein schneiden , in etwas Butter anbraten, das Mehl einrühren , kurz durchrösten, dann mit der Brühe unter starkem Rühren ablöschen. Etwa 10 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bei Bedarf noch etwas Brühe dazu geben, es soll eine schön sämige Sauce entstehen. Mit Essig, Salz , Zucker würzig abschmecken.
Die Nudeln mit der Sauce servieren.
Auch Salzkartoffeln schmecken gut dazu.
Zutaten
| 100g | Speck, egal ob geräuchert oder ungeräuchert |
| 2EL | Butter |
| 4EL, gest. | Mehl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Essig | |
| Zucker | |
| Salz | |
| 500ml | Brühe |
| 500g | Nudeln |
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