HomeKatalanischer Auflauf mit Kartoffeln und Bohnen
Rezept für Katalanischer Auflauf mit Kartoffeln und Bohnen
Paprika , Zwiebeln klein würfeln , zusammen mit Schinkenspeck anbraten, anschließend Tomatenmark hinzugeben , weiter braten.
Passierten Tomaten , Weiße , Chili- Bohnen dazu , kurz aufköcheln, mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence (o.ä.) würzen , abschmecken.
In große Auflaufform Kartoffeln , Soße abwechselnd schichten, mit Soße abschließen , dann Eier aufschlagen , drauf geben.
Bei ca. 180° in den Ofen bis Eiweiß fest ist (ca. 10 min).
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Pck. | Schinkenspeck |
| Tomatenmark | |
| 1Pck. | Tomate(n), passierte |
| 1Dose | Bohnen, weiße |
| 1Dose | Bohnen, Chili- |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence |
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