Doppelte Kraftsuppe

gut bei Erkältungskrankheiten, enthält eine Menge Zink

Ein Suppenhuhn halbieren, eine Hälfte beiseite legen. Die andere Hälfte zerlegen , die Teile in einem großen Topf in etwas Öl gut anbraten. Mit mindestens 2 Liter Wasser bedecken , salzen. Um die Garzeit zu verlängern, zwei Handvoll gestoßenes Eis hinzu fügen. Lauch, 4 Karotten , die Zwiebeln grob zerkleinern, zum Huhn geben , alles 2-3 St,en kochen. Anschließend die Brühe durchseihen.

Die andere Hälfte vom Suppenhuhn im Ganzen in die vorhandene Brühe geben , wieder 2-3 St,en kochen.

Nach Ende der Garzeit das Huhn heraus nehmen , die Brühe nochmals durchseihen. 3 Karotten, die Lauchzwiebeln , die Kartoffeln putzen, Karotten , Kartoffeln schälen, alles Gemüse in m,gerechte Stücke schneiden , in der doppelten Kraftbrühe gar kochen. Mit Salz abschmecken , servieren.

Alternativ zu den Kartoffeln kann man auch Reis oder Suppennudeln hinzufügen. Diese unterstützen die positive Wirkung der Suppe ebenso.

Dazu Knäckebrot reichen.

Zutaten

1	Suppenhuhn
	Öl
1Stange/n	Lauch
7	Karotte(n)
3	Zwiebel(n)
	Salz, grobes
2Handvoll	Eis, gestoßenes (crushed ice)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
5	Kartoffeln

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