HomeGefüllte Teigwarenmuscheln an Paprikasauce
Rezept für Gefüllte Teigwarenmuscheln an Paprikasauce
Für die Sauce die Paprika halbieren, entkernen , mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Direkt unter dem auf höchster Stufe vorgeheizten Backofengrill so lange backen, bis die Haut der Früchte schwarze Blasen wirft. Herausnehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken , ca, 5 Min. abkühlen lassen. Dann die Haut ablösen.
Die Paprika in Stücke schneiden , mit der Hühnerbrühe , 1 1/2 dl Sahne im Mixer pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Für die Füllung den Staudensellerie mit den Blättern ganz fein hacken, In der Butter kurz dünsten , abkühlen lassen.
Die Petersilie fein hacken , mit dem Sellerie in eine Schüssel geben. Mit dem Frischkäse , dem geriebenen Greyerzer , Sbrinz sowie der restlichen Sahne gut mischen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken.
Je einen gehäuften EL Füllung in jede vorgekochte Muschel geben.
Eine Gratinform ausbuttern , die Paprikasauce auf dem Boden verteilen. Die gefüllten Teigwarenmuscheln hineinsetzen , die Form mit Alufolie abdecken.
Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille 15 Min. garen. Dann die Folie entfernen , ca. 10 Min. bei gleicher Hitze überbacken.
Zutaten
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