Französische Bohnensuppe

deftig und sättigend

Den Porree waschen , in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen , würfeln. Die Zwiebeln schälen , fein hacken. Die Kochwürstchen in Scheiben schneiden. Die Fleischwurst würfeln.

Die Bohnen in einen großen Topf geben, die Kartoffeln, den Porree, die Zwiebeln, die Tomaten mit ihrem Saft, die Kochwürstchen, das Wasser , das Gänseschmalz dazu geben , alles aufkochen lassen. Dann den Brühwürfel dazu geben. Bei kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Fleischwurst dazu geben. Die fertige Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Sollte die Suppe im Schnellkochtopf gekocht werden, kann man den Brühwürfel gleich zu Beginn mit hinein geben. Dann den Deckel auflegen ,, wenn der Stift oben ist, bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Tipp: Wenn man keine süß-sauer eingelegten Tomaten bekommen kann (unsere sind made by Mama), dann kann man auch statt dessen Dosentomaten nehmen , mit Essig abschmecken.

Zutaten

2Liter	Wasser
500g	Porree
3große	Zwiebel(n)
4	Würstchen, (Kochwürstchen)
2Dose/n	Bohnen, weiße (auch mit Suppengrün)
2EL	Gänseschmalz, (optional)
1Glas	Tomate(n), süß-sauer eingelegt
4	Kartoffeln
1	Gemüsebrühwürfel
400g	Fleischwurst
n. B.	Essig
	Salz und Pfeffer

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