Rezept für Putengeschnetzeltes Stroganoff
Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln , Gurken fein würfeln, Pilze putzen , halbieren, Fleisch portionsweise im Öl kräftig anbraten, würzen mit Salz , Pfeffer. Fleisch aus der Pfanne nehmen, Pilze , Zwiebeln im Bratfett kurz anbraten, würzen, Mehl darüber stäuben, anschwitzen, gut 0,5 l Wasser , Sahne einrühren aufkochen, Senf einrühren, ca. 2 Min. köcheln lassen, öfter umrühren, Fleisch , Gurkenwürfel zufügen, erhitzen, würzen mit Salz, Pfeffer, evtl. etwas Zucker, Petersilie fein hacken, über das Ragout streuen, dazu Spätzle oder Reis , frischer Salat.
Home
