Apfelkuchen mit Mohn

Rezept für Apfelkuchen mit Mohn

Die Teigzutaten verkneten. 30 min. kalt stellen. Den Mohn mit Sahne, 70 g Zucker , Zitronenschale aufkochen, komplett abkühlen lassen. Die Äpfel mit Zitronensaft , 75 g Zucker, Zimt mischen.

2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm) legen, dabei einen Rand hochziehen. Darauf die Mohnmasse , darüber dann die Äpfel verteilen. Den restlichen Teig ausrollen , auf die Füllung legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 50 min. backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

300g	Mehl
100g	Nüsse, gemahlen (z. B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)
80g	Puderzucker
200g	Butter in Flöckchen
1	Ei(er)
1Prise	Salz
250g	Mohn, frisch gemahlen
200ml	Sahne
145g	Zucker
1	Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
750g	Äpfel, geschält, in Spalten geschnitten
4EL	Zitronensaft
½TL	Zimt
etwas	Puderzucker
	Fett für die Form

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