Herzhafte Nudelpfanne

Rezept für Herzhafte Nudelpfanne

Nudeln in Salzwasser garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Bratwurstbrät als Klößchen aus der Haut in die Pfanne drücken , goldbraun braten. Klößchen herausnehmen, Speck , Zwiebeln im Bratfett anbraten. Möhren , Pilze zufügen , andünsten. Mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Sahne , Brühe angießen. Klößchen , Erbsen zufügen , gut 10 Minuten garen. Soßenbinder einrühren , aufkochen lassen. Nudeln zufügen , in der Soße erhitzen, noch mal abschmecken. Mit gehackter Petersilie überstreuen.

Zutaten

2	Zwiebel(n), gehackt
300g	Champignons, frisch, halbiert bzw. geviertelt
300g	Möhre(n), in Scheiben
250g	Nudeln, Tortiglioni
300g	Bratwurst, ungebrüht
50g	Speck,gewürfelt
200ml	Sahne
250ml	Brühe
100g	Erbsen, Tiefkühlware
1EL	Öl, zum Braten
	Salz
	Cayennepfeffer
2EL	Saucenbinder
½Bund	Petersilie

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