HomeStricknadel - Kuchen
pfiffiges Kuchenrezept, für 12 Stücke
Teig:
Fett, Zucker, Vanillinzucker , Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°, Umluft 150°) ca. 45 Min. backen.
Guss:
Kaffee, Zucker, Kakao , den Rum verrühren. Den heißen Kuchen in der Form sofort mit der Stricknadel mehrmals einstechen. Die heiße Kaffeelösung über , in die Löcher gießen. Keine Angst, der Kuchen matscht nicht durch. Kuchen über Nacht in der Form durchziehen lassen. Am nächsten Tag aus der Form lösen.
Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eierlikör unterziehen. Die Eierlikörsahne auf den Kuchen streichen. Den äußeren Rand mit der Raspelschokolade bestreuen , die Mitte mit etwas Kakao bestäuben.
Zutaten
| 250g | Butter, oder Margarine, weich |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 6 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| 250ml | Kaffee, heiß |
| 3EL | Zucker |
| 2EL | Kakaopulver |
| 1EL | Rum |
| 1EL | Zucker |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahne |
| 75ml | Eierlikör |
| 50g | Kokosraspel |
| Kakaopulver |
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