Kotelett - Topf

Bauernart, prima vorzubereiten

Ketchup , Senf verrühren. Die Koteletts mit Salz , Pfeffer würzen , eine Seite mit der Hälfte der Senfmischung bestreichen. Die Zwiebeln , Champignons in Scheiben schneiden, den Speck würfeln. Den Speck etwas auslassen , das Gemüse kurz hinzufügen. Gut mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Hälfte der Speck-Gemüse-Masse in eine Auflaufform oder einen Bräter legen. Die Koteletts mit der bestrichenen Seite nach unten auf die Masse legen , auch die andere Seite würzen , mit der zweiten Hälfte der Senfmischung bestreichen. Nun die restliche Speck-Gemüse-Masse auf den Koteletts verteilen , die Sahne darüber gießen.

Zugedeckt (Alufolie oder Deckel) je nach Dicke des Fleischs 1,5 - 2 Std. bei 150°C backen , etwa 30 min. vor Ende der Backzeit den Deckel oder die Alufolie entfernen. Dazu schmecken grüner Salat , Brötchen oder Baguette.

Zutaten

4dicke	Kotelett (je 200 - 250 g)
100g	Tomatenketchup
5EL	Senf, mittelscharfer
6m.-große	Zwiebel(n)
250g	Champignons
125g	Speck, durchwachsen
200g	Sahne oder Kondensmilch

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