HomeZitronen - Buttercremetorte
ein Traum für jedes Schleckmaul
Eine Springform (ca. 24 cm) vorbereiten, den Boden mit Backpapier belegen, den Rand fetten , bemehlen. Den Teig in die Form füllen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen in der untern Hälfte 30 Min. backen. Herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Buttercreme die Butter in einer kleinen Pfanne langsam schmelzen, die Pfanne vom Herd ziehen. Das Ei , alle Zutaten bis , mit der Maisstärke mit dem Schneebesen verrühren. Die Masse zur Butter in der Pfanne geben, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet , cremig wird, die Pfanne von der Platte ziehen. Ca. 2 Min. weiterrühren.
Die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, auskühlen lassen. Den Kuchen quer halbieren, die Zitronencreme auf dem Boden verteilen, den Deckel wieder draufsetzen, mit Puderzucker bestreuen, aufschneiden, anrichten, servieren.
Zutaten
| 225g | Butter |
| 225g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 3EL | Zitronensaft |
| 225g | Mehl |
| ¼TL | Backpulver |
| 30g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Zitrone(n) |
| ½TL | Maisstärke |
| wenig | Puderzucker |
| Fett für die Form |
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