Gaufres Belges

die besten belgischen Waffeln, schön luftig, für 24 Waffeln

Die ersten vier Zutaten in einen großen Topf geben , kurz zusammen aufkochen lassen. Vom Herd nehmen , das gesiebte Mehl unterziehen. Den Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier , die Hefe mit dem Handrührgerät oder mit dem Holzlöffel mit der Mehlmischung vermischen, bis ein einheitlicher, glänzender Teig entstanden ist.

Einzeln ohne Fettzugabe nach Möglichkeit in einem rechteckigen Waffeleisen (ansonsten im normalen Eisen) ausbacken, sofort verzehren oder auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, dann in eine luftdichte (Plastik-)Dose geben. Halten sich gut verschlossen etwa eine Woche.

Zutaten

300ml	Milch
500g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
500g	Butter, oder Margarine
600g	Mehl
6	Ei(er)
1Pck.	Trockenhefe

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