HomeRussische Eier
nach dem Rezept meiner russischen Großmutter
Die Zwiebel fein hacken , mit etwas Öl andünsten. Die Champignons in kleine Scheiben schneiden , zusammen mit den Zwiebeln dünsten bis die Flüssigkeit verdunstet.
Die Zwiebel-Pilz Mischung zu den Eigelben geben , alles gut vermischen bis sich eine füllungsgeeignete Masse gebildet hat.
Nun mit einem Teelöffel die Eierhälften mit der Masse befüllen. Zum Abschluss je einen Klecks Mayonnaise auf jede Hälfte geben , mit Schnittlauchringen (oder Petersilie) bestreuen.
Die Mengenangaben sind bei diesem Rezept etwas schwierig , müssen manchmal etwas variiert werden.
