Besonders aromatisch durch Balsamico Essig und Senf
Die Zwiebeln in einem Topf im Öl anschwitzen. Die Linsen dazu geben , das Wasser angießen. 45 Minuten auf mittlerer Stufe zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren. Nach ca. 20 Minuten die geschälten , gewürfelten Kartoffeln dazu geben , weiter kochen. Ab , zu umrühren, dann wird das Ganze etwas cremiger. Erst wenn die Linsen weich , die Kartoffeln gar sind, die Kräuter dazu geben , die Suppe mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprika, Senf , Balsamico pikant abschmecken.
Tipp: Wer eine Fleischeinlage möchte, kann mit den Zwiebeln noch eine Packung (75 g) kleine Schinkenwürfel mit anbraten.
Ich verwende vorwiegend festkochende Kartoffeln. Durch die Stärke, die sie beim Kochen abgeben, , das gelegentliche Umrühren wird die Suppe etwas geb,en.
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