HomeMarzipan - Pastete
Marmorkuchen besonderer Art mit Espresso, Marzipan und Orangenschale
Eine Kastenform ca. 28 cm lang fetten , ausbröseln oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Den Teig halbieren. Der einen Hälfte Kakao, Kardamom , Espressopulver hinzufügen. Die zweite Hälfte des Teiges mit der Orangenschale , 75 g klein gewürfeltem Marzipan verrühren.
Nun eine Hälfte vom dunklen Teig in die Form gießen, darauf eine Hälfte vom hellen Teig. Mit einer Gabel marmorieren. Nun die 2. Hälfte dunklen , hellen Teig einfüllen , wieder mit der Gabel marmorieren. Den Kuchen ca. 1 St,e backen. Auskühlen lassen.
200 g Marzipan mit Puderzucker zu einem Rechteck von 25 x 40 cm ausrollen. Die Kuvertüre bei geringer Hitze schmelzen. 25 g Butter, 30 g Honig , 80 ml Schlagsahne unterrühren.
Die Marzipanplatte mit einer Hälfte der Kuvertüre bestreichen , mit der Schokoladenseite auf den Kuchen legen. Den Kuchen mit der übrigen Kuvertüre bestreichen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
