HomeÜberbackene Camembert - Schnitzel
Rezept für Überbackene Camembert - Schnitzel
In Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen , Schnitzel portionsweise von beiden Seiten darin anbraten. Angebratene Schnitzel in eine große, flache Auflaufform legen. Schinken halbieren, Camembert in Scheiben schneiden. Erst den Schinken, dann die Camembertscheiben auf den Schnitzeln verteilen. Jeweils 1 Teelöffel Preiselbeeren auf die Käsescheiben geben.
Für die Soße Butter in einem Topf zerlassen, Mehl unter Rühren darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Sahne , Brühe nach , nach hinzugießen, mit einem Schneebesen gut durchschlagen, damit sich keine Klümpchen bilden. Soße zum Kochen bringen , ca. 4-5 Minuten köcheln lassen. Senf unterrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Abgetropfte Champignons hinzufügen. Die Soße über die eingeschichteten Zutaten gießen, auf den Rost (mittlere Schiene) bei Ober/Unterhitze ca. 180°(vorgeheizt); Heißluft 160° (nicht vorgeheizt) etwa 35 Minuten überbacken.
Zutaten
| 8 | Schweineschnitzel |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 40g | Mehl |
| 4EL | Öl |
| 4Scheibe/n | Schinken, gekochter |
| 125g | Camembert |
| 8TL | Preiselbeerkompott |
| 50g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 500ml | Schlagsahne |
| 250ml | Fleischbrühe |
| 1TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1gr. Dose/n | Champignons |
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