Waldfruchtspeise

Rezept für Waldfruchtspeise

Die Beeren antauen lassen , pürieren. Sie sollten aber noch möglichst eiskalt sein, dann kühlt die Masse später schneller aus.

Die Hälfte des Saftes mit der Agartine in einen Topf geben , mindestens 2 Minuten kochen lassen. Dann den Topf von der Platte nehmen, den restlichen Saft einrühren , dann den gesamten Saft in die pürierten Früchte rühren. Zügig in eine Schüssel füllen , vor dem Servieren mindestens 1 St,e kalt stellen.

Dazu passt prima eine Vanillesauce.

Ich finde es ist ein prima Nachtisch für Kinder, da kein extra Zucker zugefügt wird. Und durch die kurze Gelierzeit der Agartine ist er auch schneller zubereitet als Wackelpudding.

Zutaten

300g	Beeren, (Waldfrüchte), TK
500ml	Erdbeersaft, Himbeersaft oder anderer Beerensaft
2Tüte/n	Agar-Agar, (Agartine)

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