Amerikanischer Cheesecake

cremiger Käsekuchen mit Glasur

Löffelbiskuits , Kekse in einen Gefrierbeutel füllen , mit dem Nudelholz fein zerkrümeln. Butter schmelzen , mit dem Kakao unter die Krümelmasse rühren. Auf dem Boden einer Springform verteilen , mit den Händen fest andrücken. Die Form ca. 30 Minuten kühl stellen.
Eier mit 200 g Zucker cremig rühren. Frischkäse, Puddingpulver, Mehl, Zitronenschale , Sahne zugeben , unterrühren. Käsemasse auf dem Bröselboden glatt streichen , im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C ) ca. 1 St,e backen. Auf einem Gitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Creme fraiche mit 20 g Zucker verrühren, auf den Kuchen streichen , bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Ergibt ca. 16 Stücke.

Zutaten

150g	Löffelbiskuits
100g	Kekse, (Buttergebäck, Mürbeteigkekse )
70g	Butter
1EL	Kakaopulver
4	Ei(er), Gr. M
220g	Zucker
750g	Doppelrahmfrischkäse
1Pck.	Puddingpulver, Vanille ( für 500 ml Milch; zum Kochen )
1EL	Mehl
1Pck.	Aroma, (geriebene Zitronenschale, 5 g )
125g	Schlagsahne
150g	Crème fraîche

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