Joghurt - Limetten - Rührkuchen (für eine kleine Kuchenform)

einfach und schnell, sehr erfrischend, mit leicht säuerlicher Note

Die Eier mit dem Zucker schön schaumig aufschlagen. Nach , nach die Butter, den Joghurt, das Aroma, den Limettensaft , den Rum dazurühren.
Mehl , Backpulver vermischen. Unter Rühren hinzufügen.

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Eine kleine Kastenform einfetten , den Teig einfüllen.

Den Kuchen ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen, ob er durch ist.

Nach dem Stürzen mit Puderzucker bestreuen.

Für eine große Kasten -bzw. Gugelhupfform die Zutatenmengen einfach verdoppeln.

Zutaten

200g	Weizenmehl (Typ 405) evtl. 50 g durch Dinkelvollkornmehl ersetzen
100g	Butter, weiche
120g	Zucker
3	Ei(er)
½Pck.	Backpulver
150g	Joghurt ( 3,5 % )
1EL	Limettensaft
1Schuss	Rum
2Tropfen	Buttervanille-Aroma

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