Reissuppe

Rezept für Reissuppe

Den Reis waschen , gut abtropfen lassen. Die Butter in einem Topf zerlassen , den Reis darin glasig werden lassen. Mit dem Wasser aufgießen , die Suppenwürfel einbröseln (oder statt dem Wasser , den Suppenwürfeln die entsprechende Menge Gemüsebrühe zufügen). Die Karotte klein schneiden , dazugeben, die Suppe aufkochen lassen , bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Den Topf von der Kochstelle nehmen. Das Ei mit dem Schneebesen aufschlagen , kräftig in die Suppe rühren. Vor dem Servieren den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch über die Suppe streuen.

Nach Belieben kann auch mehr Gemüse mitgekocht werden, z.B. Sellerie, Schwarzwurzeln oder Kohlrabi.

Zutaten

8EL	Reis
1EL	Butter
1Liter	Wasser
2	Gemüsebrühwürfel
1	Karotte(n)
1	Ei(er)
1Bund	Schnittlauch

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