Churros

ideal für Weihnachen und Halloween sowie Kindergeburtstage. Leider nichts für Diabetiker bzw. Diätler

175 ml Wasser mit der Butter erhitzen. Kurz vor dem Aufkochen den Topf von der Herdplatte nehmen , das Mehl unterrühren. Solange kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst.

Den Topf für etwa 30 Sek. auf den Herd stellen , weiterrühren. Den Teig etwas abkühlen lassen , die Eier - eines nach dem anderen - sowie den Zimt einrühren. Es soll ein weicher, glänzender Teig entstehen.

Das Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen , immer 3 - 4 Ringe oder Hufeisen auf einen Bogen Backpapier spritzen. Die Churros vom Papier ins heiße Fett gleiten lassen , auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen , warm stellen.

Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Die Churros dick mit einer Mischung aus Puderzucker , Vanillezucker bestäuben , heiß servieren.

Tipp: Ich bereite meistens die Zutaten schon am Vortag vor , lasse sie dann über Nacht abgedeckt in der Küche stehen.

Leider nichts für Diabetiker, Diätler geeignet. Sind aber dennoch eine Sünde wert. Ergibt etwa 40 Stück.

Nährwerte: 676 kcal, 1 g Fett, 8, 5 g Kohlenhydrate, 72,3 g Fett

Zutaten

60g	Butter
175ml	Wasser
100g	Mehl
½TL	Zimtpulver
3	Ei(er) (Freilandeier)
¾Liter	Olivenöl
2Pck.	Vanillezucker
n. B.	Puderzucker zum Bestäuben

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