HomeChampagnermousse
Lecker. Genau richtig für eine Champagnerparty!
Eier , Zucker in eine Schüssel geben , schaumig schlagen. Mehl, Backpulver , Kakao hineinsieben , unterheben, dann die Butter einrühren. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen , 8 Minuten backen. 5 Min. abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter heben.
4 Backformen von 10 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden. Aus dem Biskuitboden 4 entsprechend große r,e Scheiben ausstechen , in die Backformen legen. Den restlichen Boden in 2,5 cm breite Scheiben schneiden , die Backformen an den Seiten damit auskleiden.
Creme:
Die Gelatine in das Wasser einstreuen , quellen lassen. Dann im Wasserbad auflösen , in den Sekt oder Champagner rühren. Kalt stellen, bis die Mischung beinahe fest ist, dann umrühren.
Das Eiweiß steif schlagen, nach , nach Zucker zugeben. Unter die Champagnermischung heben , die Backformen damit füllen. 2 St,en in den Kühlschrank stellen.
Zur Dekoration die Kuvertüre in Schlangenlinien auf Backpapier spritzen, nach dem Erstarren vorsichtig abziehen , die Mousse damit verzieren.
Kalt servieren.
Zutaten
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