Homema-jas Napoleon - Spitze
Buttercreme -Torte
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl , Speisestärke vermischen , vorsichtig unter die geschlagene Eiermasse heben. Den Teig auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Blech streichen , 5 min. bei 250 Grad backen.
Buttercreme:
Die Eier , den Zucker erst heiß , dann kalt schaumig schlagen. Butter (Zimmertemperatur) , Biskin schaumig schlagen , nach , nach die Eiermasse einrühren. Den Eierlikör zugeben (schmeckt aber auch super ohne), zum Schluss die gelöste Kuvertüre unterrühren.
Die Biskuitplatte in 6 Streifen schneiden. Den erste Streifen 1 cm breit, den zweiten 3 cm breit, den dritten 5 cm breit, den vierten 7 cm breit, den fünften 9 cm breit , den letzten 11 cm breit. Zusammen sind es 36 cm.
Die Streifen mit Buttercreme bestreichen , der Größe nach zu einer Spitze aufeinander setzen. Dann auch die Seiten mit Buttercreme bestreichen.
Marzipan zu einer Platte ausrollen , über der Spitze verteilen , festdrücken. Mit der dunklen Kuvertüre überziehen , mit der weißen Kuvertüre schraffieren.
Zutaten
| 6m.-große | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 250g | Butter |
| 50g | Pflanzenfett, z.B. Biskin |
| n. B. | Eierlikör |
| 50g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 300g | Marzipan |
| 100g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 25g | Kuvertüre, weiß |
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