HomeGabis gefüllte Paprika auf mediterrane Art
Hackfleischfüllung mit frischen Kräutern und Schafskäse
Eine halbe Zwiebel in den Bräter streuen.
Jetzt die Oregano- , Basilikumblättchen sowie die Rosmarinnadeln fein hacken.
Die zweite Hälfte der Zwiebel mit dem Knoblauch , den Kräutern in das Rindergehackte einkneten.
Den Deckel der Paprikaschoten ca. 1,5 cm dick abschneiden. Paprikaschoten entkernen, waschen , die unteren Enden evtl. gerade abschneiden damit die Schoten im Bräter aufrecht stehen können. Die Paprika dann mit der Hackmasse zur Hälfte befüllen., je einen Schafskäsewürfel in die Schote geben , weiter bis zum Rand mit dem Hack auffüllen , den Paprikadeckel auflegen , in den Bräter stellen.
Zu der gewürfelten halben Zwiebel im Bräter die Gemüsebrühe , das Wasser dazugeben, ebenfalls den Rosmarinzweig , einige zerkrümelte Käsewürfel.
Den Backofen auf 180 Grad aufheizen , den Bräter auf der mittleren Schiene des Backofens schieben , 45 Minuten garen.
Den Sud aus dem Bräter in einen kleinen Topf geben , mit den 3 EL Tomatenmark eine Soße zubereiten , diese mit einem EL Sahne , 1 EL Weizenkleie andicken , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu reichen wir Basmatireis.
Zutaten
| 5 | Paprikaschote(n), rot |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2Knolle/n | Knoblauch, rot |
| 180g | Schafskäse |
| 500g | Hackfleisch vom Rind |
| 3EL | Tomatenmark |
| 4kleine | Chilischote(n), frische |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Rosmarin | |
| 1Zweig/e | Rosmarin, für den Bräter |
| 1TL, gehäuft | Gemüsebrühe |
| 1Tasse | Wasser |
| 1EL | Speisekleie (Weizen-) |
| 1n. B. | Salz und Pfeffer |
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