Schneller echter Linseneintopf

keine Dosensuppe

Die Rinderbeinscheiben in etwas Öl scharf anbraten. Kasseler , die Beinscheiben in Stücke schneiden , in den Schnellkochtopf geben. Linsen, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Lorbeerblätter , Suppengemüse mit in den Schnellkochtopf geben, den Topf verschließen, zum Kochen bringen , auf dem zweiten Ring 20 Minuten garen.

Danach den Topf abdampfen lassen, öffnen, den Senf unterrühren , die Mettwürstchen einlegen , etwas ziehen lassen. Die Knochen , die Lorbeerblätter entfernen.

Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Linsen
800g	Kartoffeln, geachtelt oder geviertelt
2Liter	Gemüsebrühe
2große	Zwiebel(n), gehackt
4	Lorbeerblätter
2Bund	Suppengemüse, gewaschen, geputzt und zerkleinert
2	Beinscheibe vom Rind
3Scheibe/n	Kasseler
6	Würstchen, (Geräucherte Mettwürstchen), mehrfach angestochen
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
2EL	Senf, (Delikatesssenf)
n. B.	Muskat, frisch gerieben
n. B.	Petersilie, fein gehackt
	Öl

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