Tortellini - Auflauf

schnell und einfach zubereitet

Die Zwiebel schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen , klein reiben. Den Knoblauch schälen , klein hacken.

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, zunächst die Zwiebeln dazu , glasig anschwitzen. Danach die Möhren , den Knoblauch (evtl. noch etwas Olivenöl dazugeben) ca. 5 min. mitschwitzen. Die Tortellini nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen , abgießen.

Die passierten Tomaten, Kräuter, einen Schuss Balsamico , den Honig zu den Möhren geben. Für etwa 15 min. einreduzieren lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Tomatensoße darüber verteilen , mit dem Käse bestreuen. Da die Nudeln , die Soße noch warm sind, die Auflaufform für ca. 5 min. bei 250°C Oberhitze in den Backofen geben, bis der Käse schön goldgelb wird , zerfließt.

Zutaten

1Pck.	Tortellini
	Salzwasser
1Pck.	Tomate(n), passierte
3große	Möhre(n)
½	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
1EL	Basilikum, getrocknet oder ein paar frische Blätter
1EL	Oregano
etwas	Honig
etwas	Balsamico
etwas	Olivenöl
100g	Käse, gerieben

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