Dicke Rippe mit Bohnen in Soße

Rezept für Dicke Rippe mit Bohnen in Soße

Die Brechbohnen in Brühe mit etwas Bohnenkraut bissfest garen. Dann abgießen, die Brühe dabei auffangen , diese mit mehr Flüssigkeit auf ca. 1 l ergänzen.

Die dicke Rippe salzen, pfeffern , in etwas Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln dazu geben, auch gut anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen , ca. 1 Std. schmoren - bei Bedarf Brühe nachgießen. Die Rippen herausnehmen, die restliche Brühe auffüllen , die Soße nach Bedarf binden. Kräftig mit Salz, Pfeffer , Bohnenkraut abschmecken. Das Fleisch , die Bohnen in die Soße geben , darin heiß werden lassen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Tipps: Die Fleischmenge etwas reduzieren , Mettwürstchen mit hinein geben.
Von dicken Bohnen die Flüssigkeit ebenfalls auffangen , mit verwenden.

Zutaten

1,2kg	Rippchen, dicke (in 4 Stücke geteilt)
750g	Bohnen (Brechbohnen, frisch oder TK) oder 1 Glas dicke Bohnen
3	Zwiebel(n), gewürfelt
	Salz und Pfeffer
n. B.	Bohnenkraut
n. B.	Brühe
n. B.	Mehl oder Saucenbinder
etwas	Öl

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