Rührkuchen Palette Cappuccino

mit Cognac, Kaffee und weißer Schokolade

Butter, Zucker , Vanillemark schaumig rühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver sieben. Eier , Mehl werden abwechselnd bei Stufe 1 darunter gerührt.
Kastenform (ca. 25/10/7 cm) mit Butterbrotpapier auslegen. Kaffee mit einem Mörser sehr fein arbeiten. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
1/4 der Teigmasse mit der nicht mehr warmen Schokolade mischen. Unter die restliche Masse das feine Kaffeepulver , Cognac rühren. Bei Bedarf kann etwas Kakaopulver dazu gegeben werden (wegen der Farbe). Mocca-Teig in die Form füllen. Den hellen Schokoladenteig gleichmäßig in der Mitte darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft etwa 45 Min backen. Wenn der Kuchen eine kleine Haut hat (nach ca. 10 Min.), mit einem scharfen Messer vorsichtig in der Mitte einschneiden, damit der Kuchen schön gleichmäßig aufgehen kann. Nach dem Auskühlen mit Kakaopulver leicht bestäuben.

Zutaten

200g	Butter
190g	Zucker
½	Vanilleschote(n), das Mark davon
4	Ei(er), Kl. M
200g	Mehl (Type 405)
60g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
3TL, gehäuft	Kaffeepulver, sehr fein gemahlen
1EL, gest.	Kakaopulver, ungesüßt, bei Bedarf
50g	Cognac
50g	Schokolade, weiße
	Kakaopulver zum Bestäuben

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