Erdäpfel - Käse - Laibchen mit Joghurtsauce

herzhaft gut

Mit dem Mixer den Frischkäse mit Mehl, Eiern , Käse verrühren. Die Kartoffeln grob reiben, mit den Händen gut ausdrücken , unter die Frischkäsemischung rühren. Sauerrahm, Petersilie, Schnittlauch, Oregano , Zwiebel unterrühren. Den Teig mit Vegeta bzw. Gemüsebrühe , Pfeffer abschmecken.

Wenig Öl in einer beschichteten Pfanne (wenn nicht anders möglich, geht auch eine Gusseisenpfanne) erhitzen. Einige EL der Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Den Teig dünn ausstreichen. Die Laibchen auf beiden Seiten goldbraun braten (auf jeder Seite ca. 5 Minuten).

Für die Joghurtsauce: Alle Zutaten klein schneiden , verrühren. Mit Vegeta , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

100g	Frischkäse
4EL	Mehl
2	Ei(er)
80g	Käse (Emmentaler), fein gerieben
500g	Kartoffeln
2EL	Sauerrahm
1EL	Petersilie
1EL	Schnittlauch
½	Zwiebel(n)
2EL	Oregano
n. B.	Gewürzmischung (Vegeta) oder
	Gemüsebrühe - Pulver
	Pfeffer
250g	Joghurt
2	Gewürzgurke(n)
1EL	Zwiebel(n), fein gehackt
1EL	Meerrettich (Kren) aus dem Glas
2EL	Senf
	Gewürzmischung (Vegeta) oder
	Gemüsebrühe - Pulver
	Pfeffer

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