Lasagne mit Kürbis

Rezept für Lasagne mit Kürbis

In einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen, eine der Zwiebeln , zwei Knoblauchzehen darin andünsten, Tomatenmark beigeben, etwas anrösten mit dem Rotwein , Wasser ablöschen, Tomatenwürfel beigeben , etwas kochen lassen, bis eine Tomatensauce entsteht. Die Sauce abschmecken mit Salz, Pfeffer , den Kräutern. Nach Belieben etwas Mixen, muss aber nicht sein, beiseite stellen.

Drei Esslöffel Olivenöl erhitzen in einer Pfanne , den Kürbis darin andünsten, kräftig würzen mit Salz , Pfeffer, beiseite stellen.

Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Hackfleisch darin scharf anbraten, Zwiebeln, Knoblauch beigeben abschmecken mit Salz, Pfeffer , etwas weiter braten.
Die Tomatensauce dem Hackfleisch beigeben, gut vermischen noch etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen dann beiseite stellen.

Butter , Mehl miteinander verkneten, Milch , Bouillon aufkochen Mehl-Butter-Gemisch mit einem Schneebesen unterschwingen, kochen lassen bis die Sauce leicht bindet.
Dreiviertel des Käses in die Mehl-Butter-Sauce mischen, abschmecken mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form ausbuttern. Kürbis, Hackfleisch , die Lasagneblätter lagenweise einbauen, dann mit der Käsesauce übergießen , den restlichen Käse darüber streuen.

Das Ganze dann 45 Minuten in der Mitte des Ofens backen.

Zutaten

1kg	Kürbis(se), geschält, entkernt, in kleine Scheiben geschnitten
8EL	Olivenöl
3m.-große	Zwiebel(n), geschält und fein geschnitten
5Zehe/n	Knoblauch, geschält und fein geschnitten
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte, in Würfel geschnitten (ca. 750 g)
750g	Hackfleisch, gemischtes
3dl	Milch
30g	Butter, küchenwarm
2EL	Mehl
4 ½dl	Rinderbrühe
225g	Lasagneplatte(n) oder fertiger Pastateig
200g	Käse, Appenzeller- geraffelt
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Muskat
1dl	Wasser
1EL	Tomatenpüree
1dl	Rotwein
etwas	Majoran
	Thymian
	Salbei
	Oregano

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