HomeKartoffelpuffer mit Pilzgulasch
Rezept für Kartoffelpuffer mit Pilzgulasch
Dazu Kartoffeln roh hobeln, Zwiebel fein hacken, mit den Eiern , Mehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Portionsweise in einer Pfanne Puffer braten.
Die gemischten Pilze putzen. 2 Zwiebeln , den Speck anbraten. Die Pilze dazugeben , ca. 10 Minuten braten. Dann mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Petersilie hacken , die Hälfte dazugeben. Die Speisestärke darüber sieben, umrühren , mit der Brühe , der Sahne ablöschen.
Danach noch mal nachwürzen , die restliche Petersilie dazugeben.
Mit den Puffern servieren.
Zutaten
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