Weltbeste Lasagne Karmastyle

kalorienreduziert

Die Zucchini in Streifen schneiden , in einer Pfanne im heißen Olivenöl leicht anbraten. Danach auf Küchenpapier legen , abtropfen lassen. Je nach Wunsch die Zucchini in der Pfanne salzen, pfeffern , evtl. mit Knoblauch würzen.

Danach das Hackfleisch in der Pfanne scharf anbraten. Nun die frische Petersilie , die klein gehackte Hälfte der Zwiebel mit anschwitzen. Wer mag, kann an dieser Stelle ein wenig Tomatenmark in der Pfanne anbraten , leicht karamellisieren. Muss aber nicht sein.

Das Ganze kräftig salzen , pfeffern , die Dose gehackte Tomaten hinzugeben. Nun nach Belieben das Sambal Oelek hinzu geben. Aber vorsichtig dosieren! Ich mag es mittelmäßig scharf , verwende einen halben Teelöffel. Nun den Löffel Joghurt hinzugeben , das Ganze gut 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Parallel dazu beginnen, die Auflaufform zu füllen: Die Zucchinischeiben auf der untersten Ebene verteilen. Wenn die 20 Minuten vorbei sind, ein wenig Hackfleisch mit Soße auf die Zucchini , dann die erste Lage der Lasagneplatten drauf. Dann eine dickere Schicht der Hackfleischmischung. Darauf nun den in Scheiben geschnittenen Schafskäse , darauf die 2. Schicht Lasagneplatten. Darauf nun noch einmal eine Schicht des Hackfleisches , zum Schluss den geriebenen Gouda.

Nun noch ca. 30 Minuten (bis der Käse leicht gebräunt ist) bei 180°C in den Ofen , fertig ist die leckerste Lasagne, die ich kenne.

Zutaten

½	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie, frische
1m.-große	Zucchini (am Liebsten die Gelben)
1Dose	Tomate(n), stückige
200g	Schafskäse, evtl. fettreduziert
½EL	Joghurt (1,5 % Fett)
400g	Hackfleisch, gemischt
n. B.	Lasagneplatte(n)
1Pck.	Käse (Gouda, evtl. fettreduziert, ca. 300 g)
½TL	Sambal Oelek o. ä.
	Salz und Pfeffer
evtl.	Knoblauch
evtl.	Tomatenmark

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