Matcha - Katzenzungen

Katzenzungen mit grünem Tee, ergibt ca. 40 Stück

Den Herd auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mit dem Handmixer die weiche Butter , den Puderzucker cremig schlagen. Zuerst ein Ei hinzufügen, gut verrühren, dann erst das zweite Ei hinzufügen , ebenfalls gut unterrühren. Das Salz , das Matchapulver hinzufügen. Sobald diese untergerührt sind, das Mehl zufügen , ebenfalls unterrühren.

Die Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen, , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech etwa 6 cm lange Streifen spritzen. Dabei bitte genügend Abstand zwischen den einzelnen Teigstreifen lassen, da der Teig beim Backen zerläuft , dadurch die typischen dünnen Katzenzungen entstehen. Ich habe fünf Streifen in eine Reihe auf das Blech gespritzt, wobei ich auf vier Reihen gekommen bin. Der Teig reicht für 2 Bleche, also etwa 40 Katzenzungen.

10 - 12 Minuten backen, bis die Ränder eine goldbraune Farbe angenommen haben. Die fertigen Katzenzungen noch drei Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter geben.

Für die, die es nicht wissen: Matcha ist ein qualitativ hochwertiger grüner Tee, der in Pulverform verkauft wird.

Zutaten

100g	Butter, zimmerwarm
85g	Puderzucker
2	Ei(er)
90g	Mehl
¼TL	Salz
2TL	Tee - Pulver (Matcha)

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