HomeOsyrat Kornbröd / Gersten - Fladenbrot
Wikingerbrot
Eine Pfanne über dem Feuer erwärmen (alternativ kann natürlich ein Backblech im Ofen benutzt werden).
Einen walnussgroßen Teigball mit einem schweren Nudelholz flach rollen. Die Rolle immer nach außen bewegen, damit ein möglichst dünner, flacher , r,er Fladen entsteht.
In die Pfanne legen , über dem Feuer (oder bei hoher Hitze im Backofen) auf beiden Seiten ungefähr 30 Sek,en backen.
So einen Fladen nach dem anderen zubereiten. Wenn möglich zu zweit backen, einer macht die Fladen, der andere backt.
Das Brot sollte sofort gegessen werden, kann aber eingefroren , wieder erhitzt werden. Es schmeckt gut zu allen Wikingergerichten oder einfach nur mit Butter oder Skyr (isländisches Milchprodukt, ist in etwa mit Quark oder dickflüssigerem Joghurt zu vergleichen).
