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Mürbeteigboden mit Kirschbelag, Nussstreusel und Sahnehaube, für 12 Stücke
Die Kirschen lässt man abtropfen , fängt dabei den Saft auf. Einen halben Liter davon kocht man unter Rühren mit dem Puddingpulver auf , gibt anschließend das Kirschwasser , die Früchte dazu. Die Masse muss nun auch etwas abkühlen.
Inzwischen werden die Streusel zubereitet. Die Zutaten werden dazu nur solange mit den Händen vermengt, bis Streusel entstehen.
Den Mürbteig drückt man dünn in eine eingefettete Springform (wer es schafft, kann ihn auch auswellen , dann hinein legen). Die Ränder müssen schön hoch ausgearbeitet werden.
Darauf gibt man zuerst die Kirschmasse , dann die Streusel.
Bei 200°C wird der Kuchen 30-45 Minuten gebacken. Anschließend muss er in der Form auskühlen. Nicht vorher öffnen, sonst reißt der Teig!
Den kalten Kuchen verziert man mit der steif geschlagenen Sahne , darüber gestreutem Kakaopulver oder geraspelter Schokolade.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 125g | Butter, oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| 2Gläser | Sauerkirschen |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| etwas | Kirschwasser |
| 70g | Butter, oder Margarine |
| 70g | Zucker |
| 70g | Mandel(n), gemahlen |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Becher | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Kakaopulver, oder geraspelte Schokolade |
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