Mexikanische Poularde

Rezept für Mexikanische Poularde

Die Poularde in Stücke teilen , im erhitzten Fett braun braten. Dann mit Salz bestreuen.

Die Tomaten häuten , pürieren. Den Knoblauch fein hacken, die Paprikaschote würfeln.

Anis, Zimt , Koriander mit etwas Hühnerbrühe im Brattopf mischen. Die Blockschokolade reiben , mit Tomatenpüree, Knoblauch, Paprika, Mandeln , Chilipulver dazugeben. Die Sauce aufkochen lassen , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die restliche Brühe dazugeben, die Poulardenstücke einlegen , alles zugedeckt 40 Minuten schmoren. Danach abschmecken , servieren.

Dazu passt am besten Reis!

Zutaten

1	Poularde (ca. 1 kg)
2EL	Butter
	Salz
3	Tomate(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n)
1TL	Anis
1TL	Zimt
1TL	Koriander, zerstoßener
¼Liter	Hühnerbrühe
10g	Schokolade, (Blockschokolade)
3EL	Mandel(n), gemahlene
1TL	Chilipulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net