Gemüseeintopf mit Knödel

Rezept für Gemüseeintopf mit Knödel

Das Gemüse klein schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Den Schinken in Rauten schneiden, mit dem Kartoffelpulver in 375 ml Wasser rühren , 10 Minuten quellen lassen.

Die Zwiebel , das Gemüse in erhitztem Öl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. 1250 ml Wasser zugießen, aufkochen, Bouillon zugeben. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Den Schinken zufügen, weitere 5 Minuten kochen.

Aus dem Teig ca. 30 Klöße formen. Im kochenden Salzwasser 8 Minuten ziehen lassen. Den Eintopf mit den Gewürzen abschmecken. Fertige Klöße in den Eintopf geben.

Zutaten

750g	Wirsing
375g	Möhre(n)
250g	Staudensellerie
1	Zwiebel(n)
150g	Kochschinken
½Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie
½Pck.	Fertigmischung für Kartoffelknödel (halb & halb, für 12 Stück)
n. B.	Wasser
1EL	Keimöl
	Salz und Pfeffer
1TL	Majoran, getrocknet
3EL	Gemüsebrühe, instant
	Salzwasser

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