HomeHerzhafter Kuchen mit Weißkohl - Hackfleisch Füllung
Rezept für Herzhafter Kuchen mit Weißkohl - Hackfleisch Füllung
Weißkohl klein schnipseln, Karotten grob raspeln, Zwiebeln klein schneiden. Das Hackfleisch mit etwas Öl anbraten, dann Gemüse zugeben , bei schwacher Hitze mit zugedeckten Deckel ca. 20-30 min. schmoren. Ab , zu rühren , nach Geschmack würzen.
Teig:
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, , mit dem Handmixer durchrühren, bis es eine glatte Masse ist. Auflaufform (30x40 cm) mit Backpapier auslegen. Etwas mehr als 1/3 der Teigmasse in die Form geben , glatt streichen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 2 Min. vorbacken. (Der Teig ist ziemlich flüssig, ohne Vorbacken würde die Füllung im Teig versinken.)
Auf dem vorgebackenen Teigboden die Füllung verteilen, mit dem restlichen Teig bedecken , in den Backofen schieben. Nach ca. 20 min., wenn der Kuchen goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen , servieren.
Varianten:
Die Füllung mit Champignons , Kartoffeln, Reis mit Fisch (auch Thunfisch aus der Dose), mit Frühlingszwiebeln , schwarzen Oliven zubereiten.
Weitere Kombinationen sind möglich. Nur beachten, dass alle Zutaten schon fertig gegart sein müssen.
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 1 ½Becher | Kefir, oder Buttermilch |
| 1 ½Becher | Mayonnaise, keine Salatmayonnaise |
| 3Becher | Mehl |
| 1 ½Pck. | Backpulver |
| ½m.-großer | Weißkohl |
| 3 | Karotte(n) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kümmel |
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