simpel aber köstlich
Der Witz bei dieser Art der Zubereitung ist, dass man die einzelnen Rosenkohlköpfchen Blättchen für Blättchen auseinander pflückt. Das hört sich zwar bescheuert an, ist auch viiiiel Arbeit, aber das Ergebnis überzeugt auch Rosenkohl- Muffel. Er wird viel zarter , schmeckt vor allem nicht so streng wie Rosenkohl, den man als ganze Köpfchen gegart hat.
Man gart ihn in Wasser oder über Dampf, so dass er noch knackig bleibt (das geht recht schnell, am besten einfach immer wieder ein Blättchen zum Probieren raus fischen) , schwenkt ihn ganz zum Schluss in etwas Butter. Sehr lecker!!!
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