HomeFruchtiges Curryhühnchen
Hühnchen, Curry, fruchtig, scharf
Etwas Öl in eine Pfanne geben , die Zwiebeln darin leicht andünsten. Das Fleisch kurz(!) anbraten , dann mit der Brühe aufgießen. Würzen mit etwas Salz, Pfeffer, geriebenem Ingwer , für diejenigen, die gerne etwas schärfer essen, Sambal Oelek. Kokosmilch dazu gießen, alles ca. 5 min ziehen lassen , zum Schluss die Ananas dazugeben (Flüssigkeit behalten!). Mit der Flüssigkeit der Ananas , Curry abschmecken.
Nebenher muss der Reis gekocht werden. Dazu serviert werden Pfirsichhälften.
Mein Lieblingsgericht schmeckt auch ohne Ingwer super!
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet, oder Putenbrust |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200ml | Kokosmilch, lieber mehr als weniger |
| 1Dose | Ananas |
| 1Dose | Pfirsiche |
| 1Tasse | Reis |
| ⅛Liter | Hühnerbrühe |
| Öl | |
| etwas | Ingwerwurzel |
| etwas | Sambal Oelek |
| viel | Currypulver |
| Salz und Pfeffer |
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