HomeKalbsschnitzel Saltimbocca
Rezept für Kalbsschnitzel Saltimbocca
Salbeiblätter waschen , abtrocknen. Auf jedes Schnitzel je eine Scheibe Schinken , ein Salbeiblatt legen , mit Holzspießchen feststecken.
Öl erhitzen , die Schnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten. Die nicht belegte Seite mit Salz , Pfeffer würzen.
Etwa 1 EL Weißwein über die Schnitzel träufeln , diese warm stellen.
Den Bratensatz mit dem restlichen Wein ablöschen, die Butter darin schmelzen , die Sauce über die Schnitzel gießen.
Dazu passen Spaghetti oder körnig gekochter Reis.
Zutaten
| 12kleine | Kalbsschnitzel |
| 12Blatt | Salbei, frisch |
| 12Scheibe/n | Parmaschinken |
| 4EL | Öl |
| 4EL | Wein, weiß, trocken |
| 2EL | Butter |
| etwas | Pfeffer, weiß |
| etwas | Salz |
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