Putenstreifen mit Möhren in Sahnesauce

Rezept für Putenstreifen mit Möhren in Sahnesauce

Die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen , putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden. Der Länge nach in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln halbieren , in feine Streifen schneiden, den Knoblauch hacken.

Die Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben. Die Fleischstreifen darin braten, bis sie Farbe angenommen haben, dann herausnehmen. Die Möhren , Zwiebeln 2-3 Minuten unter Rühren braten, den Knoblauch dazugeben. Das Fleisch wieder untermischen, mit Brühe , Sahne aufgießen , mit Curry, Salz , Pfeffer abschmecken. Offen einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig wird.
Die Petersilie kalt abspülen , trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen , fein hacken. Das Putenfleisch mit Zitronensaft abschmecken , mit der Petersilie bestreut servieren.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Zutaten

600g	Putenschnitzel
300g	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl
125ml	Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe
125g	Sahne
2TL	Currypulver
	Salz und Pfeffer er
½Bund	Petersilie, oder 1/2 Kästchen Kresse
1TL	Zitronensaft

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