Rezept für Reisauflauf mit Kirschen
Milch mit Zitronat , Salz aufkochen, Milchreis einstreuen. Bei schwacher Hitze 25 Min. ausquellen lassen, dann Reis abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen, Reisbrei zugeben , steifes Eiweiß unterheben. Auflaufform fetten, Reismasse hineingeben. Kirschen (saure) darauf verteilen, mit Zimt, Zucker, Paniermehl , Butterflocken bestreuen. Auf unterster Schiene bei 200°C 45 min backen , heiß servieren.
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