Kritharaki - Auflauf mit Kürbis und Paprika

Nudeln mit Feta überbacken - so einfach

Den Kürbis halbieren, entkernen , schälen. Das Kürbisfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschote entkernen, waschen , ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel , Knoblauch pellen , fein hacken. Den Staudensellerie in feine Scheiben schneiden.

Die Zwiebel , den Knoblauch im Olivenöl andünsten. Kürbis, Paprikaschote , Staudensellerie dazu geben , ca. 5 Minuten bei geringer Hitze dünsten. In der Zwischenzeit den Kochschinken , den Feta-Käse in Würfel schneiden. 3 EL Tomatenmark zum Gemüse geben , kurz anschwitzen. Das Brühpulver dazu geben , mit 1 1/2 l Wasser ablöschen. Mit Salz, Thymian , Chilipulver würzen. Das Wasser aufkochen lassen. Wenn es kocht, die Nudeln einschütten , kurz aufkochen lassen.

Die ganze Masse in eine große vorbereitete Auflaufform umfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 50-55 Minuten backen. Nach etwa 40 Minuten die Kochschinken- , Fetawürfel über den Auflauf streuen.

Zutaten

500g	Kürbis(se) (Butternut, evtl. auch Hokkaido)
2	Paprikaschote(n), rote
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1Stange/n	Staudensellerie
200g	Kochschinken
200g	Feta-Käse
3EL	Tomatenmark
1EL	Gemüsebrühe, instant
1 ½Liter	Wasser
500g	Nudeln, griechische (Kritharaki)
1TL	Salz
2TL	Thymian, getrocknet
¼TL	Chilipulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net